D-vitamin

Vad D-vitamin är

D-vitamin behövs bland annat för kroppens kalciumbalans och för skelett och tänder. Det är också därför D-vitamin ofta nämns i nära samband med kalcium.

Till skillnad från många andra vitaminer kommer D-vitamin inte bara från maten. Kroppen kan också bilda D-vitamin i huden när den utsätts för sol, vilket gör årstid och solljus mer relevanta här än för till exempel C-vitamin.

Former av D-vitamin

D-vitamin anges framför allt som D2 eller D3. D3 kallas kolekalciferol och D2 kallas ergokalciferol.

I Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas anges “Vitamin D” som summan av vitamin D3 och vitamin D2. För vissa livsmedel finns även värdet “Vitamin D inkl 25-OH-D3”, vilket visar att D-vitamin kan beskrivas på lite olika sätt beroende på sammanhang.

D-vitamin anges ibland också i internationella enheter. EFSA anger att 1 mikrogram vitamin D-ekvivalent motsvarar 1 mikrogram D3, 1 mikrogram D2 och 40 IU.

Livsmedel med D-vitamin

Fet fisk hör till de viktigaste livsmedelskällorna för D-vitamin. Även ägg bidrar till intaget, och i Sverige finns dessutom krav på berikning av vissa baslivsmedel med vitamin D.

Det gäller bland annat viss mjölk, vissa fermenterade mjölkprodukter och motsvarande vegetabiliska alternativ. Margarin och matfettsblandningar berikas också med vitamin D, ofta tillsammans med A-vitamin.

Det gör att D-vitamin skiljer sig från många andra vitaminer i vardagskosten. Här spelar både naturliga livsmedelskällor och berikade produkter en tydlig roll.

AI och UL

För friska personer över ett års ålder anger EFSA ett AI på 15 mikrogram per dag. Det gäller även gravida och ammande, och bygger på ett antagande om minimal exponering för sol.

EFSA:s övre tolerabla nivå för vuxna är 100 mikrogram per dag. Samma nivå gäller för vuxna, gravida och ammande i EFSA:s sammanställning över UL-värden.

Det gör dagsdosen extra viktig att läsa när du jämför produkter. Det gäller särskilt om D-vitamin förekommer i flera tillskott samtidigt, till exempel i både en multivitamin och ett separat tillskott.

Att tänka på

Livsmedelsverket rekommenderar D-vitamintillskott till vissa grupper. Det gäller små barn och äldre, men också personer som inte äter viss mat och eller inte får sol.

När du jämför produkter är det därför klokt att börja med två saker: vilken form av D-vitamin produkten innehåller och hur hög dagsdosen är. Det gör innehållet lättare att tolka, särskilt när D-vitamin kombineras med andra vitaminer eller mineraler.